Drie menu-lijnen, altijd op maat
Dit zijn de smaakrichtingen die ik regelmatig kook. Beschouw ze als inspiratie. Elke avond stem ik het menu af op jullie voorkeuren en de gelegenheid, zodat er één doordacht voorstel ligt dat past bij jullie groep.
Bereken hieronder direct je prijs. Na mijn bevestiging betaal je 30% aanbetaling via iDEAL, het restant voldoe je op de avond zelf.
Korting bij 2–3 gangen · toeslag bij 5–6 gangen
4–16 gasten
Aanvraag is gratis · aanbetaling pas als het menu vastligt · aanpassingen altijd mogelijk
Vanaf 4 gasten · elders vaak minimaal 6
Drie smaakrichtingen
Tijdloze Klassiekers
Franse basis, eerlijke smaken
4 gangen · vanaf 6 gasten · incl. boodschappen, servies en afwas
Herkenbare gerechten met vakmanschap uitgevoerd. Franse techniek als basis, eerlijke smaken, seizoensproducten op het bord. Dit is het menu dat iedereen aan tafel herkent en waardeert, zonder iets gewaagds. Voor wie weet waarom klassiek werkt en daar graag van geniet.
- VoorgerechtRundercarpaccio met truffelolie, parmezaan en pijnboompitten
- TussengerechtGeroosterde tomatensoep met mascarpone-quenelle, basilicum en verse oregano
- HoofdgerechtKogelbiefstuk met rodewijnsaus, aardappelmousseline en seizoensgroenten
- DessertCrème brûlée van vanille met fijne karamellaag en frisse citrus
Warm & Verfijnd
Fine dining aan je eigen tafel
5 gangen · vanaf 4 gasten · incl. boodschappen, servies en afwas
Uitgebreid menu in fine-dining stijl. Premium producten, verfijnde technieken, aandacht voor elk detail op het bord. Vijf gangen, beginnend met een amuse. Voor een avond op restaurant-niveau, aan je eigen tafel.
- AmuseZalm tartaar amuse, fris en licht aangemaakt
- VoorgerechtGeroosterde tomatensoep met mascarpone-quenelle, basilicum en verse oregano
- TussengerechtCeviche van zeebaars, verse limoen, zoete aardappel en rode ui
- HoofdgerechtEntrecote, rodewijnjus, aardappelmousseline, bimi
- DessertChocolademousse met vanilleroom en pure chocoladekrullen
Smaakavontuur
Gedurfde combinaties, wereldkeuken
4 gangen · vanaf 4 gasten · incl. boodschappen, servies en afwas
Verrassende combinaties uit de wereldkeuken. Licht en aromatisch aan het begin, warm en diep op het eind. Van Thaise tom kha kai tot Indonesische rendang, gecombineerd met Europese techniek. Voor gasten die openstaan voor smaken die ze niet elke dag op tafel zien.
- VoorgerechtCeviche van zeebaars, verse limoen, zoete aardappel en rode ui
- TussengerechtTom kha kai soep met kokos, kip en limoenblad
- HoofdgerechtRendang, rijst, atjar
- DessertBraziliaanse carrot cake, vanilleroom
Wat zit er wel en niet in de prijs?
Inbegrepen
- ✓Alle ingrediënten en boodschappen
- ✓Pannen, messen en serveerbestek
- ✓Borden en bestek (als jij die niet in huis hebt)
- ✓Voorbereiding op locatie, serveren aan tafel
- ✓Opruimen en afwas, keuken smetteloos achtergelaten
- ✓Menu-afstemming per mail of WhatsApp
Optioneel of apart
- +Drank (regel je zelf, wijnadvies op aanvraag)
- +Reiskosten buiten Amsterdam (vaste zone-tarieven: €25 / €50 / €75 / €100)
- +Serveerpersoneel bij groepen groter dan 12
- +Specifieke huurmiddelen als jouw keuken iets mist
Klaar om je avond uit handen te geven?
Datum, aantal gasten, smaken die jullie blij maken. Binnen 24 uur reageer ik persoonlijk.